【よりどり6本以上送料無料】 ビーニャ ウィリアム フェーヴル エスピノ ピノ ノワール 2018 750ml 赤ワイン チリ

1990年、シャブリの伝説的生産者と謳われるウィリアム・フェーブル氏と、チリでブドウ栽培に理想的な土地を所有していたビクトール・ピノ氏との出会いが「ビーニャ・ウィリアム・フェーブル」の始まりです。

チャレンジ精神豊かでブルゴーニュ以外でもワインを造りたいと考えていたフェーブル氏が5年の年月をかけチリで見つけたのが、ピノ家の所有するシャルドネの栽培に理想的な土地でした。

アンデスの麓にあるアルト・マイポは、山から吹き降りる涼しい風と土壌に恵まれた地域です。

このあたりのワイナリーは「マウンテン・グロウン・ワイナリー」と呼ばれ、多くは標高500〜550mほどですが、「ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル」は、はさらに高い標高600〜1000mに存在します。

アメリカンオークよりもフレンチオークの方が、味わいエレガントで高品質になるとの考えから、所有している600〜700の樽は全てフランスから輸入したもの。

「フレンチオークの樽を使った味のスタイルで良いワインを造りたい」その想いを胸に、高品質なワイン造りに情熱を注いでいます。

ITEM INFORMATION ブルゴーニュ産の樽で熟成 チェリーやイチゴの芳醇なアロマが 広がるエレガントで洗練されたワイン VIÑA WILLIAM FÉVRE Espino Pinot Noir ビーニャ ウィリアム フェーヴル エスピノ ピノノワール サン・ルイスの畑では、グリーンハーベストで全体の40％のブドウを落とし、風味を十分に凝縮させた完熟のブドウを収穫しています。

80hlの小型オープンタンクを使い、ブルゴーニュ伝統の方法で醸造し、何度も果帽を突き崩すピジャージュを行い、色とフレイバーをしっかりと抽出。

エスピノ・ピノ・ノワールは、ブレンドの後に一部をフランソワ・フレールのブルゴーニュ樽で熟成させています。

Tasting Note 美しいルビーレッド。

チェリーやイチゴのアロマの奥に、ほんのりとミネラルのニュアンスを感じます。

軽く繊細な口当たりですが、十分なタンニンと爽やかな酸味もあり、果実味が持続。

最後に少しスパイスの風味も感じられる、とてもエレガントで洗練されたワインです。

商品仕様・スペック 生産者ビーニャ・ウィリアム・フェーヴル 生産地チリ/マイポ ヴァレー 品　種ピノ・ノワール100％ テイスト辛口 タイプ赤/フルボディ 内容量750ml 土　壌火山岩・砂質土壌 醸　造熟成3〜5年、一部をフランソワ・フレールのブルゴーニュ樽で4ヶ月熟成 提供温度13〜16℃ 合うお料理鶏肉、鴨肉 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。

ご了承ください。